Évora à Mesa 2025
Gastronomia, Tradições e Cultura de Évora
Évora à Mesa — Edição #2 | 2025
Na sua segunda edição, a Évora à Mesa continua a celebrar a gastronomia de Évora, aprofundando a relação entre os sabores, o património, a história e a identidade do Alentejo.
Mais do que apresentar restaurantes e experiências gastronómicas, esta edição convida o leitor a descobrir aquilo que dá origem à cozinha alentejana: os ingredientes, as tradições, os produtores, as paisagens e os saberes que atravessam gerações e continuam a definir a cultura da região.
Ao longo das suas páginas, exploramos alguns dos elementos mais emblemáticos da gastronomia de Évora, como o pão alentejano, as tradicionais sopas de pão e a açorda, revelando a importância destes alimentos na história e na identidade do território. Dedicamos igualmente espaço aos poejos, uma das ervas aromáticas mais características da cozinha alentejana, e à cortiça, símbolo incontornável da paisagem e da economia regional.
A viagem continua pelos vinhos do Alentejo e pela arte da harmonização gastronómica, demonstrando como cada prato encontra o seu equilíbrio através dos vinhos da região. Paralelamente, percorremos alguns dos lugares mais emblemáticos de Évora, revisitamos figuras marcantes da sua história, exploramos percursos na natureza, tradições populares e aspetos menos conhecidos da alimentação ao longo dos séculos, oferecendo uma visão mais ampla da cidade enquanto destino cultural e gastronómico.
Com conteúdos em português e inglês, fotografia original e uma abordagem editorial cuidada, a Évora à Mesa — Edição #2 reforça a missão da revista de promover Évora como um destino onde património, gastronomia e cultura caminham lado a lado.
Descubra uma edição dedicada aos sabores autênticos, às tradições que perduram e às histórias que continuam a fazer de Évora uma referência incontornável da gastronomia alentejana.